TOSTADAS DE PATA
Tostadas de pata. Alimento Base: Cerdo, Se fríen las tortillas hasta que queden doradas, se dejan enfriar. Se untan con los frijoles refritos, encima se ponen patitas picadas, cebolla, lechuga, aguacate y se termina con el queso; se pueden adornar...
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles refritos
- 4 manitas de puerco en escabeche deshuesadas y picadas muy finas
- 1 lechuga picada muy fina
- 3 aguacates en guacamole o en rajas
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1 taza de rebanadas muy finas de cebolla
- 16 to rtillas del día anterior
- 1/4 taza de aceite o de manteca
- sal y pimienta
- 1 chile jalapeño en escabeche rebanado muy fino opcional.
Elaboración paso a paso
- Se fríen las tortillas hasta que queden doradas, se dejan enfriar.
- Se untan con los frijoles refritos, encima se ponen patitas picadas, cebolla, lechuga, aguacate y se termina con el queso; se pueden adornar con rajitas verdes o rojas.
- Se pueden servir acompañadas con la verdura del escabeche a un lado.
- NOTA: Las tostadas deben prepararse en el momento de servirse para evitar que se humedezcan.
