POLLO A LA CAZADORA CON POLENTA ENCEBOLLADA

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POLLO A LA CAZADORA CON POLENTA ENCEBOLLADA

Pollo a la cazadora con polenta encebollada. Alimento Base: Pollo, Ponga el pollo sazonado con sal, pimienta, salvia y romero en una sartén con el aceite y llévelo al fuego, cuando esté doradito agregue la cebolla y cuando ésta comience a dorarse...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes del pollo:
  • 1 pollo cortado en trozos
  • Sal pimienta, salvia y romero
  • 8 cucharadas de aceite
  • 4-5 to mates maduros pelados
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 1 cebolla
  • Ingredientes de la polenta:
  • 5-6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 litro de agua
  • 250 gramos de harina de maíz precosida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga el pollo sazonado con sal, pimienta, salvia y romero en una sartén con el aceite y llévelo al fuego, cuando esté doradito agregue la cebolla y cuando ésta comience a dorarse añada el vino blanco, deje que se evapore un poco y agregue los tomates picados en trocitos pequeños.
  • Si le gustan puede agregarle champiñones, guisantes, aceitunas y/o alcaparras.
  • Para la polenta proceda así: Lleve al fuego una olla con el aceite y la cebolla, cuando comience a dorarse agregue agua y la sal, cuando hierva incorpore la harina de maíz en forma de lluvia y agitando vigorosamente para evitar la formación de grumos.
  • Deje cocinar por 2-3 minutos, luego unte una bandeja con aceite y vierta la polenta, nivele la superficie y deje enfriar por 10 ó 15 minutos, luego corte en pedazos y sirva con el pollo a la cazadora.