BIZCOCHO DE FRUTAS CON BRANDY
Bizcocho de frutas con brandy. Alimento Base: Harina, Calentamos el horno a 175 grados, ponemos la rejilla a una altura media del horno. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde redondo, amplio y de aro desmontable. En un cuenco...
Ingredientes
Method
- Calentamos el horno a 175 grados, ponemos la rejilla a una altura media del horno.
- Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde redondo, amplio y de aro desmontable.
- En un cuenco grande ponemos la mantequilla y el azúcar, lo mezclamos y lo batimos con una cuchara de madera.
- Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas, añadimos a la mezcla anterior una por una las 5 yemas de huevo (añadirlas a medida que la anterior quede totalmente ligada, no antes ).
- Mezclamos la harina con la levadura y lo pasamos por un tamiz, espolvoreamos en forma de lluvia y mezclamos con una cuchara de madera.
- Vertemos el brandy y volvemos a mezclar, batimos las claras a punto de nieve muy fuerte.
- Añadimos poco a poco las claras batidas a punto de nieve con una espátula y mezclamos con movimeintos suaves.
- Vertemos la masa en el molde, pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en 4 trozos, cada cuarto lo partimos en láminas finas.
- Hacemos lo mismo con la pera.
- Dividimos la masa en cuatro partes iguales, colocamos encima de cada cuarta parte las rodajas en forma de triángulo, en el otro cuarto las pasas, las peras en otro y las pasas en otro.
- Lo metemos al horno durante 30 minutos.
