TALLARINES A LA ROMANA

Table of Contents

TALLARINES A LA ROMANA

Tallarines a la romana. Alimento Base: Tallarines, Sofreir el tocino con la cebolla picada y el diente de ajo machacado. Cuando estén dorados sacar el ajo y añadir los tomates pelados, sin semillas y las setas. Salpimientar. En una otra cazuela...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Tallarines
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Tallarines: 400 g
  • Tomates maduros: 350 g
  • Menudillos de pollo: 250 g
  • Tocino de jamón: 50 g
  • Setas secas: 15 g
  • Parmesano rallado: 60 g
  • Cebolla: 1 pequeña
  • Diente de ajo: 1
  • Vino blanco seco: el necesario
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreir el tocino con la cebolla picada y el diente de ajo machacado.
  • Cuando estén dorados sacar el ajo y añadir los tomates pelados, sin semillas y las setas. Salpimientar.
  • En una otra cazuela cocer los higadillos de pollo con 3 cucharadas de aceite.
  • Cuando serán cocidos regarlos con un poco de vino blanco, y dejarlo evaporar, luego añadir un poco de caldo, cubrir y seguir cociendo a fuego lento.
  • Hervir los tallarines en agua salada, escurrirlos y ponerlos en una sopera.
  • Condimentar con los higadillos, la salsa de tomate y unas cucharadas de caldo.
  • Mezclar bien, espolvorear el parmesano rallado y servir.