COPAS DE POMELOS CON CREMA DE GELATINA

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COPAS DE POMELOS CON CREMA DE GELATINA

Copas de pomelos con crema de gelatina. Alimento Base: Pomelo, Exprimir los pomelos (dejando unos gajos para adornar), para obtener taza y media de zumo. Disolver la gelatina según indica el fabricante, y mezclar con el resto del zumo. Dejar en...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pomelo
Cocina Mijas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 pomelos
  • 2 claras de huevo
  • 2 yogures desnatados
  • 1,1/2 cucharada de gelatina en polvo sin sabor sobre
  • Edulcorante líquido, al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Exprimir los pomelos (dejando unos gajos para adornar), para obtener taza y media de zumo.
  • Disolver la gelatina según indica el fabricante, y mezclar con el resto del zumo.
  • Dejar en el frigorífico.
  • Cuando comience a cuajarse por los bordes, remover para que lo haga uniformemente.
  • Poner los yogures con el edulcorante en un cuenco y batirlos para que se mezclen bien.
  • Montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con los yogures, con movimientos envolventes.
  • Cuando la gelatina esté a medio cuajar, mezclar con la crema anterior.
  • Verter en 4 copas, dejar enfriar y servir adornado con los gajos de pomelo reservados.