COLIFLOR CON BACON Y PIÑONES

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COLIFLOR CON BACON Y PIÑONES

Coliflor con bacon y piñones. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos y meterlos en agua hirviendo con sal 1/4 de hora, hasta que estén al dente. Para que la coliflor no huela añadir al agua un buen chorro de vinagre. Mientras...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Coliflor
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor grande
  • 150 gramos de bacon en trocitos
  • 3 ajos picados
  • Un puñado de piñones
  • 1 cucharadita de romero
  • Aceite de oliva abundante
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Separar la coliflor en ramitos y meterlos en agua hirviendo con sal 1/4 de hora, hasta que estén al dente.
  • Para que la coliflor no huela añadir al agua un buen chorro de vinagre.
  • Mientras se hace la coliflor dorar el bacon en aceite abundante.
  • Antes de que esté dorado, añadir los ajos y los piñones y dejar que todo se dore.
  • En el último momento, añadir el romero y dejar hacer un instante.
  • Escurrir la coliflor, colocarla en una fuente de servir, y volcar sobre ella el aceite con tropezones.