ARROZ CON BERRO O RÚCULA
Arroz con berro o rúcula. Alimento Base: Arroz, Ponga a calentar el agua con la sal, el aceite, la cebolla, el ajo y el cubito de verduras. Cuando esté a punto de ebullición agregue el arroz. Deje hervir unos 10 minutos, baje la llama al mínimo...
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- Sal a gusto
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 6 tazas de agua
- 1 cubito de caldo de verduras
- 12 aceitunas verdes
- 2 cucharas soperas de mayonesa
- 1/2 paquete de berro ó rúcula
Elaboración paso a paso
- Ponga a calentar el agua con la sal, el aceite, la cebolla, el ajo y el cubito de verduras.
- Cuando esté a punto de ebullición agregue el arroz.
- Deje hervir unos 10 minutos, baje la llama al mínimo y deje cocinar unos 10 o 15 minutos más.
- Mientras se cocina el arroz, pique las aceitunas, pique el berro ó rúcula y reserve.
- Apague el fuego, cuele en un colador el arroz solamente. Elimine la cebolla y los ajos.
- Póngalo en una fuente, llévelo hasta que se enfríe a la heladera, a la 1/2 hora retírelo agregar las aceitunas, el berro y la mayonesa mezclando bien, servir solo o acompañando carnes blancas o rojas asadas.
