Artículo RevisadoRecetas

ESPÁRRAGOS VERDES AL ESTILO ORLY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ESPÁRRAGOS VERDES AL ESTILO ORLY

Espárragos verdes al estilo orly. Alimento Base: Espárragos Verdes, Lave los espárragos, corte los tallos y ponga a cocer a partir de agua hirviendo con sal y media naranja, para intensificar el sabor. Prepare un batido, uniendo las cuatro yemas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espárragos Verdes
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 paquete de espárragos verdes
  • 4 yemas
  • 1 taza de harina
  • 350 cc de cerveza
  • 2 claras

Method
 

  1. Lave los espárragos, corte los tallos y ponga a cocer a partir de agua hirviendo con sal y media naranja, para intensificar el sabor.
  2. Prepare un batido, uniendo las cuatro yemas con el harina.
  3. Ponga esta mezcla en una procesadora de alimentos y licue con la cerveza. Retire de la licuadora y cuele.
  4. Bata las claras a nieve e incorpórelas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  5. Finalmente, unte los espárragos en el batido y fría en abundante aceite, escurra y sirva.