FRIJOLES NEGROS ESTILO PASQUEÑO
Frijoles negros estilo pasqueño. Alimento Base: Frijoles, Remojar los frijoles toda la noche y cocerlos al dia siguiente. En una sarten saltear las cebollas , ajo y pimiento en el aceite de oliva , revolviendolo por 10 minutos. Se añade esto a...
Ingredientes
- 1/2 kg de frijoles
- 2 litros de agua
- 2/3 tazas de aceite de oliva
- ajo molido
- 2 cebollas picadas
- 2 pimiemto picados
- 1/2 cucharadita de oregano
- 2 cucharadas de azucar
- 2 hojas de laurel
- 1/4 cucharadita de comino
- 2 cuchardas de vino seco
- 11/2 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de cebolla picada.
Elaboración paso a paso
- Remojar los frijoles toda la noche y cocerlos al dia siguiente.
- En una sarten saltear las cebollas , ajo y pimiento en el aceite de oliva , revolviendolo por 10 minutos.
- Se añade esto a los frijoles y cocer a fuego lento por una hora.
- Mas luego incorporar vino y vinagre y seguir cociendo cuidando que no se quemen.
