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CREMA DE CALABAZA CON PIMIENTA DE CAYENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE CALABAZA CON PIMIENTA DE CAYENA

Crema de calabaza con pimienta de cayena. Alimento Base: Calabaza, Lavar el hinojo y picarlos fino. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y los filamentos y trocearla. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el hinojo unos 10 minutos; añadir...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabaza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • calabaza 750 gramos
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • arroz 50 gramos
  • leche 1 taza
  • hinojo bulbo, 1 unidad
  • sal al gusto
  • pimienta de cayena 1 pizca
  • perejil picado 1 cucharada

Method
 

  1. Lavar el hinojo y picarlos fino.
  2. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y los filamentos y trocearla.
  3. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el hinojo unos 10 minutos; añadir 1/2 taza de agua, la calabaza y sazonar.
  4. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos.
  5. Triturar y volver a poner al fuego.
  6. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz y dejar cocer hasta que esté (si es necesario, añadir un poco de agua para cocer el arroz).
  7. Triturar y pasar por un chino, o directamente por el pasapuré.
  8. Volver a poner al fuego y rectificar la sazón, añadir la pimienta de cayena y la leche, remover y servir caliente, espolvoreado de perejil picado y acompañado de costrones de pan frito.