PANPEPATO
Panpepato. Alimento Base: Nueces, Escaldar las nueces y las almendras en agua hirviendo. Sacarlas y secarlas. Tostar las avellanas en el horno y pelarlas. Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de...
Ingredientes
- Nueces: 600 g
- Chocolate amargo: 350 g
- Almendras peladas: 150 g
- Cortezas de naranja confitada: 150 g
- Pasas de Corinto: 150 g
- Miel: 150 g
- Piñones: 100 g
- Avellanas: 100 g
- Harina blanca: 100 g
- Azúcar: 100 g
- Cacao amargo: 50 g
- Pimienta: 1 cucharadita
- Vino cocido: 1 vaso.
Elaboración paso a paso
- Escaldar las nueces y las almendras en agua hirviendo.
- Sacarlas y secarlas.
- Tostar las avellanas en el horno y pelarlas.
- Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de naranjas confitada.
- Colocar todo en una cazuela con las pasas, la nuez moscada, la harina, el cacao, el azúcar y la pimienta.
- Rallar el chocolate y añadirlo a la fruta seca.
- Derretir la miel en una olla y el vino en otra.
- Luego añadirlos a los otros ingredientes mezclando con una cuchara de madera.
- Formar algunos panecillos de 15 cm. de diámetro.
- Untar la placa del horno, colocar los panecillos de "Panpepato" y cocerlos a 180°grados durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo sacarlos del horno, dejarlos enfriar y conservarlos en un lugar seco.
