SOPA DE ESPINACA

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SOPA DE ESPINACA

Sopa de espinaca. Alimento Base: Espinaca, Hierva la espinaca tajada en el agua salada por cerca de 15-20 minutos, drene, váyase para refrescarse por 10-15 minutos, después hágala puré. Caliente una cacerola, derrita la mantequilla, agregue...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Espinaca
Cocina Bulgaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilogramo de espinaca
  • Mantequilla 60 g
  • Harina llana de 2 cucharadas
  • 500 ml de leche
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva la espinaca tajada en el agua salada por cerca de 15-20 minutos, drene, váyase para refrescarse por 10-15 minutos, después hágala puré. Caliente una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina, revuelva bien, fría por 1-2 minutos, después agregue la espinaca hecha puré. Agregue la leche y 200 ml del agua en la cual la espinaca fue cocinada. Simmer para 5-10 minutos y estaciones con pimienta. Servir con los cuscurrones (cubos del pan fritos en mantequilla)