CONCHITAS A LA PARMESANA ESTILO PERÚ

CONCHITAS A LA PARMESANA ESTILO PERÚ

Conchitas a la parmesana estilo perú. Alimento Base: Conchas, Lavar y secar las conchas descartando la vena negra que a veces se encuentra en el interior. Sazonar con pimienta molida. Cubrir generosamente con queso parmesano rallado, añadir un...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Conchas

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

12 conchas grandes de abanico con coral
1 1/2 taza de queso parmesano rallado
4 cdas. 1/2 barra de mantequilla
1 vaso pequeño de Pisco o whisky
Sal y pimienta molida
Aceite de oliva

Method

Lavar y secar las conchas descartando la vena negra que a veces se encuentra en el interior.
Sazonar con pimienta molida.
Cubrir generosamente con queso parmesano rallado, añadir un poquito de sal.
Colocar encima un trocito de mantequilla.
Rociar con una o dos gotas de aceite de oliva y seis gotas de Pisco o whisky.
Hornear a temperatura muy alta por 3 a 4 mn. hasta que el queso se dore y quede de un color dorado tostado.