CONCHITAS A LA PARMESANA ESTILO PERÚ
Conchitas a la parmesana estilo perú. Alimento Base: Conchas, Lavar y secar las conchas descartando la vena negra que a veces se encuentra en el interior. Sazonar con pimienta molida. Cubrir generosamente con queso parmesano rallado, añadir un...
Ingredientes
- 12 conchas grandes de abanico con coral
- 1 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 4 cdas. 1/2 barra de mantequilla
- 1 vaso pequeño de Pisco o whisky
- Sal y pimienta molida
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar las conchas descartando la vena negra que a veces se encuentra en el interior.
- Sazonar con pimienta molida.
- Cubrir generosamente con queso parmesano rallado, añadir un poquito de sal.
- Colocar encima un trocito de mantequilla.
- Rociar con una o dos gotas de aceite de oliva y seis gotas de Pisco o whisky.
- Hornear a temperatura muy alta por 3 a 4 mn. hasta que el queso se dore y quede de un color dorado tostado.
