CONCHITAS A LA PARMESANA ESTILO PERÚ

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CONCHITAS A LA PARMESANA ESTILO PERÚ

Conchitas a la parmesana estilo perú. Alimento Base: Conchas, Lavar y secar las conchas descartando la vena negra que a veces se encuentra en el interior. Sazonar con pimienta molida. Cubrir generosamente con queso parmesano rallado, añadir un...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Conchas
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 conchas grandes de abanico con coral
  • 1 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 cdas. 1/2 barra de mantequilla
  • 1 vaso pequeño de Pisco o whisky
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar las conchas descartando la vena negra que a veces se encuentra en el interior.
  • Sazonar con pimienta molida.
  • Cubrir generosamente con queso parmesano rallado, añadir un poquito de sal.
  • Colocar encima un trocito de mantequilla.
  • Rociar con una o dos gotas de aceite de oliva y seis gotas de Pisco o whisky.
  • Hornear a temperatura muy alta por 3 a 4 mn. hasta que el queso se dore y quede de un color dorado tostado.