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RECETA PARA ELABORAR LICOR DE POLEO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA PARA ELABORAR LICOR DE POLEO

Receta para elaborar licor de poleo. Alimento Base: Alcohol 90º, Se pone el poleo en el alcohol, se tapa y lo dejamos en maceración 7 días. Finalizado este tiempo, quemamos el azúcar con el agua a fuego muy lento, formaremos un almíbar ligero,...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcohol 90º
Cocina: Las Palmas de Gran Canaria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de hojas de poleo
  • 600 grs de azúcar
  • Media litro de alcohol de 90º
  • Medio litro de agua

Method
 

  1. Se pone el poleo en el alcohol, se tapa y lo dejamos en maceración 7 días.
  2. Finalizado este tiempo, quemamos el azúcar con el agua a fuego muy lento, formaremos un almíbar ligero, lo dejamos enfriar.
  3. Lo añadimos al poleo y lo removemos bien, lo filtramos y embotellamos.
  4. Por último lo conservamos en maceración como minimo un mes.