RECETA PARA ELABORAR LICOR DE POLEO

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RECETA PARA ELABORAR LICOR DE POLEO

Receta para elaborar licor de poleo. Alimento Base: Alcohol 90º, Se pone el poleo en el alcohol, se tapa y lo dejamos en maceración 7 días. Finalizado este tiempo, quemamos el azúcar con el agua a fuego muy lento, formaremos un almíbar ligero,...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Alcohol 90º
Cocina Las Palmas de Gran Canaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de hojas de poleo
  • 600 grs de azúcar
  • Media litro de alcohol de 90º
  • Medio litro de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el poleo en el alcohol, se tapa y lo dejamos en maceración 7 días.
  • Finalizado este tiempo, quemamos el azúcar con el agua a fuego muy lento, formaremos un almíbar ligero, lo dejamos enfriar.
  • Lo añadimos al poleo y lo removemos bien, lo filtramos y embotellamos.
  • Por último lo conservamos en maceración como minimo un mes.