RECETA PARA ELABORAR LICOR DE POLEO

RECETA PARA ELABORAR LICOR DE POLEO

Receta para elaborar licor de poleo. Alimento Base: Alcohol 90º, Se pone el poleo en el alcohol, se tapa y lo dejamos en maceración 7 días. Finalizado este tiempo, quemamos el azúcar con el agua a fuego muy lento, formaremos un almíbar ligero,...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Alcohol 90º

Cocina: Las Palmas de Gran Canaria

Ingredients Method

Ingredientes

2 cucharadas de hojas de poleo
600 grs de azúcar
Media litro de alcohol de 90º
Medio litro de agua

Method

Se pone el poleo en el alcohol, se tapa y lo dejamos en maceración 7 días.
Finalizado este tiempo, quemamos el azúcar con el agua a fuego muy lento, formaremos un almíbar ligero, lo dejamos enfriar.
Lo añadimos al poleo y lo removemos bien, lo filtramos y embotellamos.
Por último lo conservamos en maceración como minimo un mes.