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DELICIAS DE LENGUADO AL OPORTO CON PASAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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DELICIAS DE LENGUADO AL OPORTO CON PASAS

Delicias de lenguado al oporto con pasas. Alimento Base: Lenguado, Se hacen filetes los lenguados. Salpimentar. Rellenar cada uno de los 8 filetes con 2 gambas, enrollar y sujetar con un palillo. Poner en una sartén a fuego medio con el Oporto...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 lenguados de 700 g cada uno
  • 16 colas de gambas
  • 250 g de nata líquida
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 2 copas de Oporto
  • Pimienta blanca
  • Sal

Method
 

  1. Se hacen filetes los lenguados. Salpimentar.
  2. Rellenar cada uno de los 8 filetes con 2 gambas, enrollar y sujetar con un palillo.
  3. Poner en una sartén a fuego medio con el Oporto y las pasas.
  4. Cuando haya reducido un poco el vino, se incorpora la nata líquida y los rollos de lenguado, dejando hervir durante 5 o 7 minutos, teniendo cuidado que el lenguado se haga en su punto y que la nata no se pegue.
  5. Servir 2 rollos en cada plato con parte de la salsa y las pasas.