DELICIAS DE LENGUADO AL OPORTO CON PASAS

Table of Contents

DELICIAS DE LENGUADO AL OPORTO CON PASAS

Delicias de lenguado al oporto con pasas. Alimento Base: Lenguado, Se hacen filetes los lenguados. Salpimentar. Rellenar cada uno de los 8 filetes con 2 gambas, enrollar y sujetar con un palillo. Poner en una sartén a fuego medio con el Oporto...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Lenguado
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lenguados de 700 g cada uno
  • 16 colas de gambas
  • 250 g de nata líquida
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 2 copas de Oporto
  • Pimienta blanca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se hacen filetes los lenguados. Salpimentar.
  • Rellenar cada uno de los 8 filetes con 2 gambas, enrollar y sujetar con un palillo.
  • Poner en una sartén a fuego medio con el Oporto y las pasas.
  • Cuando haya reducido un poco el vino, se incorpora la nata líquida y los rollos de lenguado, dejando hervir durante 5 o 7 minutos, teniendo cuidado que el lenguado se haga en su punto y que la nata no se pegue.
  • Servir 2 rollos en cada plato con parte de la salsa y las pasas.