PASTEL DE UCHUVAS
Pastel de uchuvas. Alimento Base: Uchuva, Preparar la masa quebrada, (ver receta), forrar con ella un molde desmontable engrasado con mantequilla, pinchar la masa con un tenedor y cubrir la base y los lados con papel de aluminio, rellenar con legumbres...
Ingredientes
- Una tartaleta de masa quebrada
- 2 tazas de crema pastelera
- 500 gramos de uchuvas
Elaboración paso a paso
- Preparar la masa quebrada, (ver receta), forrar con ella un molde desmontable engrasado con mantequilla, pinchar la masa con un tenedor y cubrir la base y los lados con papel de aluminio, rellenar con legumbres secas para que pesen y no se esponje la masa e introducir en el horno, precalentado a 375°f (190°c), durante 25 minutos.
- Retirar las legumbres y el aluminio y hornear cinco minutos más.
- Mientras tanto preparar la crema pastelera, (ver receta)y reservar.
- Picar muy menudo la mitad de las uchuvas y las restantes cortarlas por la mitad.
- A continuación, una vez que la tartaleta esté horneada, retirar del horno y dejar enfriar.
- Por último, poner en el fondo de la tartaleta las uchuvas picadas y cubrirlas con la crema pastelera.
- Colocar sobre ésta, de forma decorativa, las uchuvas restantes y adornar, si se desea, con caramelitos de colores.
