ARROZ DE CALVIÁ CON BACALAO Y ALCACHOFAS A LA CAZUELA

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ARROZ DE CALVIÁ CON BACALAO Y ALCACHOFAS A LA CAZUELA

Arroz de calviá con bacalao y alcachofas a la cazuela. Alimento Base: Arroz, El bacalao se desmenuza en tiras y con ayuda de unas pinzas se asa al fuego tira por tira. En el aceite se rehoga el ajo, el tomate y el resto de las verduras, se condimenta...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Calviá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gramos de arroz
  • 100 gramos de bacalao
  • 50 gramos de jas verdes
  • 50 gramos de alcachofas
  • 1 to mate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de perejil
  • Aceite
  • 400 ccs de agua
  • 50 gramos de guisantes
  • 4 hebras de azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • El bacalao se desmenuza en tiras y con ayuda de unas pinzas se asa al fuego tira por tira.
  • En el aceite se rehoga el ajo, el tomate y el resto de las verduras, se condimenta con el perejil, el azafrán y el pimentón.
  • En una cazuela de barro se dispone el arroz y sobre él se vierte la mezcla anterior, se remueve con una cuchara de madera y se incorpora el bacalao, se cubre con el agua hirviendo.
  • Se mete al horno unos 20 minutos.