BERENJENAS AL HORNO CON CARNE PICADA
Berenjenas al horno con carne picada. Alimento Base: Berenjena, Se parten las berenjenas por la mitad a lo largo, con una cucharadita se les quita la pulpa. Se pica finamente y se fríe ligeramente con la carne picada. Se mezcla fuera del fuego...
Ingredientes
- 1 kilo de berenjenas tirando a pequeñas
- 300 gramos de carne picada
- 2 huevos
- 1 nuez de mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado
- 250 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de tomate frito
Elaboración paso a paso
- Se parten las berenjenas por la mitad a lo largo, con una cucharadita se les quita la pulpa.
- Se pica finamente y se fríe ligeramente con la carne picada.
- Se mezcla fuera del fuego con el tomate frito y el pan rallado.
- Con ésta mezcla se rellenan las berenjenas poniendo el queso y la mantequilla por encima.
- En una fuente refractaria se meten al horno.
