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JOHANNISBEERLIKÖR (LICOR DE GROSELLA)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JOHANNISBEERLIKÖR (LICOR DE GROSELLA)

Johannisbeerlikör (licor de grosella). Alimento Base: Grosellas, Lavar los racimos de frutas y las hojas, escurriéndolas al máximo. Desgranar las grosellas con un tenedor y ponerlas en un tarro intercalando las hoja y la vainilla. Añadir el...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Grosellas
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. grosellas maduras
  • 6 hojas de grosellas
  • 1 palo de vainilla
  • 1 litro de aguardiente de frutas de 45º
  • 500 gr. azúcar en polvo
  • 1/2 litro de agua

Method
 

  1. Lavar los racimos de frutas y las hojas, escurriéndolas al máximo.
  2. Desgranar las grosellas con un tenedor y ponerlas en un tarro intercalando las hoja y la vainilla.
  3. Añadir el alcohol, tapar el tarro y dejar 2 meses en maceración.
  4. Pasado este tiempo, cocer el azúcar en el agua hasta el primer hervor.
  5. Pasar las grosellas por un lienzo fino para extraer todo el zumo de la fruta.
  6. Añadirle el almíbar preparado.
  7. Embotellarlo, taparlo y dejarlo en reposo 1 mes antes de consumirlo.