PELMENI RUSO
Pelmeni ruso. Alimento Base: Carne de res, Mezcle el huevo, el aceite vegetal y la sal en una taza medidora. Agregue 1 taza de agua. Vierta en un tazón y agregue 3 tazas de harina Amase hasta obtener una masa suave y elástica. Cubra con una toalla...
Ingredientes
- 1 huevo fresco
- 1 cucharadita de aceite de soja
- 1 cucharadita de sal de mesa
- ¾ taza de agua.
- 3 tazas de harina de trigo.
- 18 onzas de carne de res molida.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 ½ cucharadas de agua.
- 1 cucharada de sal de mesa.
- 1 pizca de especias y pimienta negra.
Elaboración paso a paso
- Mezcle el huevo, el aceite vegetal y la sal en una taza medidora.
- Agregue 1 taza de agua.
- Vierta en un tazón y agregue 3 tazas de harina
- Amase hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubra con una toalla de cocina y deje reposar por 30 minutos.
- Espolvoree 1 cucharada de harina en una bandeja para hornear.
- Combine la carne molida, la cebolla, el agua, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle bien el relleno a mano o con un tenedor.
- Estire una porción de la masa muy finamente sobre una superficie ligeramente enharinada y corte 2 rondas de 1/2 pulgada con un cortador de galletas o una copa de vino.
- Mantenga el resto de la masa cubierta con una toalla para evitar que se seque.
- Coloque 1 cucharadita de relleno en un lado del círculo de masa.
- Doble la masa y selle los bordes con los dedos, formando una media luna.
- Unir los extremos y pellizcarlos juntos.
- Colocar en la bandeja para hornear ya preparada.
- Repita con el resto de la masa y el relleno.
- Congele el Pelmeni durante 30 minutos para evitar que se peguen.
- Ponga una olla grande de agua, ligeramente salada, a fuego lento y deje caer pequeñas cantidades de pelmeni congelado en el agua hirviendo.
- Cocine y revuelva hasta que la carne esté cocida y el pelmeni flote hacia arriba, aproximadamente 5 minutos.
- Continúe cocinando por 5 minutos adicionales.
- Sirva en los platos con una cuchara ranurada.
