POLLO A LA NORTEÑA
Pollo a la norteña. Alimento Base: Pollo, Se cortan los polos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aprox. Luego en una sartén poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal pimienta el palillo....
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 1 k papas cortadas en rodajas
- 1/4 aji amarrillo
- 2 to mates rojos
- 2 cebollas peladas y cortadas en pluma
- 2 to mates tambien en plumas
- 1/2 litro de chicha de jora
- 1 sobre de palillo
- Sal pimineta y ajino moto al gusto
- 1/4 de culantro picado
Elaboración paso a paso
- Se cortan los polos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aprox.
- Luego en una sartén poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal pimienta el palillo.
- Una vez que le aderezo esté doradito aumentar el aji amarrillo molido y después agregar la papas en rodajas y dejar cocer 3 minutos y luego aumentar las presas de pollo y tapar.
- Cuando estén cocidos y ricos agregar la cebolla en plumas y el tomate y por último el culantro...una vez que esté listo servir con arroz blanco..
