FILETES DE BACALAO FRESCO CON CHAMPIÑONES Y ZUMO DE LIMÓN AL HORNO

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FILETES DE BACALAO FRESCO CON CHAMPIÑONES Y ZUMO DE LIMÓN AL HORNO

Filetes de bacalao fresco con champiñones y zumo de limón al horno. Alimento Base: Bacalao, Lavar el pescado, secarlo, salarlo ligeramente y regar con unas gotas de zumo de limón. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Bacalao
Cocina Noruega
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • Filete de bacalao fresco, 200 gramos
  • Champiñón 100 gramos
  • Limón 1 unidad
  • Cebolla pequeña 1 unidad
  • Perejil 1 ramillete
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Vino blanco 1/4 taza
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el pescado, secarlo, salarlo ligeramente y regar con unas gotas de zumo de limón.
  • Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
  • Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos.
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
  • Agregar los champiñones, el zumo del limón y sal.
  • Subir el fuego y freír todo unos 10 minutos.
  • Regar con el vino, mezclar y apartar.
  • Repartir la mitad del sofrito en una fuente refractaria, colocar el pescado sobre él y cubrir con el resto del mismo.
  • Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno, previamente calentado a potencia fuerte durante 10 minutos.
  • Servir inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.