Primer plato
Receta de Brécol al Horno
Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de brécol
– 2 tazas de leche
– 1/2 taza de nata líquida
– 4 cucharadas soperas de queso cheddar (rallado)
– 1/4 cucharadita de pimentón picante
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Lavar bien el brécol bajo el chorro del agua fría y separarlo en ramitos.
2º) Cocerlo en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, pero cuidando que quede un poco crujiente.
3º) Colarlo muy bien y colocarlo en una fuente refractaria, previamente engrasada. Calentar la leche en un cazo, reservando un poco para diluir la maicena.
4º) Cuando esté a punto de hervir, agregar la maicena disuelta y remover con una cuchara de madera hasta que espese.
5º) Incorporar sal, pimienta, el queso, la nata líquida y el pimentón.
6º) Mezclar bien y cubrir el brécol.
7º) Meter en el horno y dejar hasta que se dore un poco.
8º) Servir bien caliente.
Segundo plato
Receta de Pechugas Aromáticos
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 600 gramos de pechuga de pollo
– 500 gramos de tomate
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de tomillo
– 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 cucharada de perejil picado
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos, pelarlos, cortarlos por la mitad y extraer las semillas y picarlos.
2º) Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar los ajos picados a fuego muy suave.
3º) Incorporar los tomates, el tomillo y perejil picado.
4º) Rehogar unos 5 minutos, incorporar el azúcar, mezclar, cocer unos 12-15 minutos y apartar del fuego.
5º) Untar los filetes de pechuga con el aceite restante, dorar las pechugas en una plancha o sartén y servir acompañados con la salsa de tomate.
Postre
Receta de Flan Ligero
Preparación: 60 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 4 huevos
– 2 tazas de leche desnatada
– 60 gramos de edulcorante
– 1/2 cucharadita de agua
– La Piel de una naranja
Preparación:
1º) Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice; verter en una flanera y cubrir el fondo.
2º) Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego, pero sin dejar que hierva.
3º) Batir los huevos en un cuenco con los 40 g de edulcorante, y añadir la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada.
4º) Verter en la flanera y cocer al baño María, unos 40 minutos o hasta que cuaje.
5º) Cocer la cáscara de naranja con 3 cucharadas de agua y el edulcorante restante unos 10 minutos.
6º) Cuando el flan esté frío, desmoldarlo en un plato bonito y adornarlo con las tiritas de la naranja confitados.
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