TINGA POBLANA DE RES DE HUEYTAMALCO
Tinga poblana de res de hueytamalco. Alimento Base: Carne de Res, Cueza la carne con ajo, cebolla y sal. Una vez cocida, desmenúcela y dórela en dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada, agréguele el tomate previamente licuado con el ajo,...
Ingredientes
- 1 kilo de carne para deshebrar
- 1 trozo de cebolla para hervir la carne
- 2 dientes de ajo para hervir la carne
- 6 to mates cocidos
- 200 gramos de chile chilpotle
- 250 gramos de puré de tomate
- 3 clavos
- 3 pimientas enteras
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de consomé de pollo o res granulado
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cueza la carne con ajo, cebolla y sal.
- Una vez cocida, desmenúcela y dórela en dos cucharadas de aceite.
- Cuando esté dorada, agréguele el tomate previamente licuado con el ajo, el clavo, la pimienta, el laurel, el puré de tomate, el consomé y el chile chilpotle; deje hervir todo durante 25 minutos.
- Sirva la tinga acompañada de arroz, frijoles y ensalada de lechuga y tomate.
