ALCACHOFAS CON ZANAHORIAS GUISADAS

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ALCACHOFAS CON ZANAHORIAS GUISADAS

Alcachofas con zanahorias guisadas. Alimento Base: Alcachofa, Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos. En una cazuela con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria. Cuando estén rehogados, se añade...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Alcachofa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 alcahofas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr de guisantes
  • 1 pizca de harina
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.
  • En una cazuela con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria.
  • Cuando estén rehogados, se añade una cucharadita de harina y se remueve.
  • A continuación, se incorporan las alcachofas, el vino blanco y el agua.
  • Se sazona y se deja cocer a fuego lento durante una hora.
  • Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas catidades.
  • Diez minutos antes de terminar la cocción se incorporan los guisantes.
  • Sírvase caliente.