Ingredientes
Method
- Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.
- En una cazuela con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria.
- Cuando estén rehogados, se añade una cucharadita de harina y se remueve.
- A continuación, se incorporan las alcachofas, el vino blanco y el agua.
- Se sazona y se deja cocer a fuego lento durante una hora.
- Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas catidades.
- Diez minutos antes de terminar la cocción se incorporan los guisantes.
- Sírvase caliente.