MERO AL ESTILO CANARIO

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MERO AL ESTILO CANARIO

Mero al estilo canario. Alimento Base: Mero, Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Mero
Cocina Canarias
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de mero limpio y en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 kg de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 75 g de nueces peladas
  • 2 pimientos morrones asados y pelados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al mero con un vaso de agua, rectifica de sal y cuece a fuego lento unos 8 minutos aproximadamente. Pon huevo cocido cortado en cuartos y perejil picado, y por último salsea el mero.