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MERO AL ESTILO CANARIO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MERO AL ESTILO CANARIO

Mero al estilo canario. Alimento Base: Mero, Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Mero
Cocina: Canarias
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de mero limpio y en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 kg de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 75 g de nueces peladas
  • 2 pimientos morrones asados y pelados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Method
 

  1. Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al mero con un vaso de agua, rectifica de sal y cuece a fuego lento unos 8 minutos aproximadamente. Pon huevo cocido cortado en cuartos y perejil picado, y por último salsea el mero.