MERO AL ESTILO CANARIO
Mero al estilo canario. Alimento Base: Mero, Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al...
Ingredientes
- 1 kg de mero limpio y en trozos
- 3 dientes de ajo
- 1/2 kg de patatas
- 2 huevos cocidos
- 75 g de nueces peladas
- 2 pimientos morrones asados y pelados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración paso a paso
- Fríe el mero con aceite hasta que se dore. Con una batidora, tritura el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua, y añade al mero. Fríe también las patatas troceadas y agrega al mero con un vaso de agua, rectifica de sal y cuece a fuego lento unos 8 minutos aproximadamente. Pon huevo cocido cortado en cuartos y perejil picado, y por último salsea el mero.
