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TINGA POBLANA DE RES DE HUEYTAMALCO

Tinga poblana de res de hueytamalco. Alimento Base: Carne de Res, Cueza la carne con ajo, cebolla y sal. Una vez cocida, desmenúcela y dórela en dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada, agréguele el tomate previamente licuado con el ajo,...
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Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: carne de res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne para deshebrar
  • 1 trozo de cebolla para hervir la carne
  • 2 dientes de ajo para hervir la carne
  • 6 to mates cocidos
  • 200 gramos de chile chilpotle
  • 250 gramos de puré de tomate
  • 3 clavos
  • 3 pimientas enteras
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de consomé de pollo o res granulado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Cueza la carne con ajo, cebolla y sal.
  2. Una vez cocida, desmenúcela y dórela en dos cucharadas de aceite.
  3. Cuando esté dorada, agréguele el tomate previamente licuado con el ajo, el clavo, la pimienta, el laurel, el puré de tomate, el consomé y el chile chilpotle; deje hervir todo durante 25 minutos.
  4. Sirva la tinga acompañada de arroz, frijoles y ensalada de lechuga y tomate.