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SOPA DE LOS MARINEROS PUERTOMONTINOS EN MICROONDAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE LOS MARINEROS PUERTOMONTINOS EN MICROONDAS

Sopa de los marineros puertomontinos en microondas. Alimento Base: Pescados y Mariscos, En una fuente caliente colocar el aceite por 1 minuto, agregar la cebolla, el ajo, puerro y tomates. Cocinar tapado por 7 minutos en potencia alta. Disolver...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 kilo de congrio colorado o merluza trozado
  • 1/2 kilo de camarones
  • 1 kilo de choritos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro trozado
  • 1 cebolla corte pluma
  • 3 o 4 tomates pelados
  • 2 cubos de caldo de gallina
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de tomillo
  • Hinojo
  • Romero
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • Rebanadas de pan frito

Method
 

  1. En una fuente caliente colocar el aceite por 1 minuto, agregar la cebolla, el ajo, puerro y tomates.
  2. Cocinar tapado por 7 minutos en potencia alta.
  3. Disolver en un bol los 2 cubos de caldo de gallina en 1 1/2 litros de agua caliente.
  4. Agregar a la cebolla 1 1/2 taza de caldo, reservar el resto.
  5. Añadir sal, pimienta, romero, hinojo, azafrán y cocinar en potencia alta por 8 minutos.
  6. Agregar el pescado, los choritos con sus valvas, las colitas de camarones y cocinar por 8 minutos mas, moviendo el caldo con una cuchara 1 o 2 veces durante la cocción.
  7. Dejar reposar y servir caliente acompañado del pan frito, que se coloca en el fondo de los tazones.
  8. El pan se puede dorar sobre la bandeja doradora precalentada por 2 minutos, se enmantequilla, se agrega el pan y se deja por unos segundos por cada lado hasta que se dore.