POLLO EN LECHE DE COCO

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POLLO EN LECHE DE COCO

Pollo en leche de coco. Alimento Base: Pollo, Mezclar el pollo, jugo de limón, cáscara de limón, sal, pimienta de cayena y en un recipiente y deje marinar por unas horas. Calentar el aceite en una cazuela grande y rehogar la cebolla y el ajo...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Pollo
Cocina Madagascar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en pedacitos
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Sal pimienta negra
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 to mates picados
  • 2 cucharadita de jengibre molido
  • 250 ml de leche de coco
  • Aceite para freír preferible aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el pollo, jugo de limón, cáscara de limón, sal, pimienta de cayena y en un recipiente y deje marinar por unas horas.
  • Calentar el aceite en una cazuela grande y rehogar la cebolla y el ajo durante unos minutos antes de añadir el pollo. Continuar la cocción hasta que el pollo esté casi hecho, luego reducir el fuego y añadir los tomates y el jengibre. Agitar durante unos minutos antes de añadir la leche de coco. Dejar hervir a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa está más espesa.
  • Servir sobre una cama de arroz.