HABICHUELAS CON TOCINETA

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HABICHUELAS CON TOCINETA

Habichuelas con tocineta. Alimento Base: Habichuela, Cocinar las habichuelas en agua con sal, durante 20 minutos. Mientras tanto, calentar la mantequilla y rehogar las cebollas junto con los ajos y la tocineta hasta que estén bien fritos. Añadir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Habichuela
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gramos de habichuelas verdes cortadas en trocitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 tallos de cebollas largas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 tajadas de tocineta picadas
  • 2 to mates pelados y picados
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar las habichuelas en agua con sal, durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, calentar la mantequilla y rehogar las cebollas junto con los ajos y la tocineta hasta que estén bien fritos.
  • Añadir los tomates y revolver.
  • A continuación, escurrir las habichuelas y agregarlas a la mezcla anterior.
  • Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 5 minutos. Incorporar el agua y cocinar lentamente otros 5 minutos más.
  • Servir bien calientes adornándolas, si lo desea, con daditos de pan fritos.