Primer Plato
Receta de Crema de Pepino y Arroz
Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 800 gramos de pepino
– 1 cebolla grande
– 1 Tacita de Café de arroz
– 2 cucharas soperas de aceite de oliva
– 1 ramita eneldo
– 3 tazas caldo de verduras
– Sal, al gusto
– Pimienta blanca molida, al gusto
Preparación:
1º) Lavar los pepinos y pelar solo la mitad.
2º) Picarlos y reservar una parte para guarnición.
3º) Rehogar la cebolla picada en el aceite, hasta que esté transparente.
4º) Incorporar los pepinos picados y regar con el caldo.
5º) Salpimentar y cuando comience a hervir, añadir el arroz y el eneldo; tapar y cocer a fuego suave 20-25 minutos.
6º) Triturar con la batidora y servir frío, con el pepino reservado y tiritas finas de pimiento rojo.
Segundo Plato
Receta de Pechugas de Pavo en Salsa
Preparación: 60 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 700 gramos de pechuga de pavo
– 5 dientes de ajo
– 1 Taza de Caldo de Ave
– 3 Cucharas soperas de aceite de oliva
– 4 Cucharas de postre de Brandy
– 1 ramita tomillo
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Lavar la carne y cortarla en filetes y éstos, en tiras regulares; colocarlo en una cacerola con los ajos fileteados, el brandy, el aceite y el tomillo, salpimentar y remover para que se mezclen los sabores.
2º) Tapar la cazuela con film de cocina y macerar durante 2 horas en el frigorífico.
3º) Sacar del frigorífico y regar con el caldo, tapar y cocer a fuego suave durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
4º) Acompañar con patatas fritas o ensalada al gusto.
Postre
Receta de
Brocheta de Piña y Fresón con Crema de Vainilla
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 4 Rodajas de piña Natural
– 8 Fresones
– 2 Yogures Desnatados
– Edulcorante (líquido), al gusto
Preparación:
1º) Lavar los fresones, secarlos ligeramente, quitar las hojitas y trocear.
2º) Cortar la piña en trozos.
3º) Ensartar las frutas en las brochetas alternándolas.
4º) Batir los yogures y añadir un chorrito del licor que guste (Tía María, licor de coco, licor de canela, etc) y edulcorante.
5º) Repartir la crema de yogur en copas y servir con las brochetas.
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