PASTA DE HOJALDRE
Pasta de hojaldre. Alimento Base: Harina, La harina se mezcla con la sal y el agua sin amasar, se extiende con el palote y se coloca la mantequilla en el centro, se envuelve la misma y se refrigera durante 15 minutos. Se extiende con el palote y...
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua fría
- 200 gramos de mantequilla
Elaboración paso a paso
- La harina se mezcla con la sal y el agua sin amasar, se extiende con el palote y se coloca la mantequilla en el centro, se envuelve la misma y se refrigera durante 15 minutos.
- Se extiende con el palote y se hace una banda de 50 centímetros de largo, poniendo las orillas en el centro, se voltea y se extiende en sentido inverso, se dobla otra vez en tres y se refrigera 15 minutos.
- Se repite esta operación dos veces más, porque la pasta tiene que tener seis vueltas de hojaldre.
