PASTA DE HOJALDRE

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PASTA DE HOJALDRE

Pasta de hojaldre. Alimento Base: Harina, La harina se mezcla con la sal y el agua sin amasar, se extiende con el palote y se coloca la mantequilla en el centro, se envuelve la misma y se refrigera durante 15 minutos. Se extiende con el palote y...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua fría
  • 200 gramos de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • La harina se mezcla con la sal y el agua sin amasar, se extiende con el palote y se coloca la mantequilla en el centro, se envuelve la misma y se refrigera durante 15 minutos.
  • Se extiende con el palote y se hace una banda de 50 centímetros de largo, poniendo las orillas en el centro, se voltea y se extiende en sentido inverso, se dobla otra vez en tres y se refrigera 15 minutos.
  • Se repite esta operación dos veces más, porque la pasta tiene que tener seis vueltas de hojaldre.