HAMBURGUESAS PUERTORRIQUEÑAS

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HAMBURGUESAS PUERTORRIQUEÑAS

Hamburguesas puertorriqueñas. Alimento Base: Res, En un tazón, mezcle muy bien la carne molida con el resto de los ingredientes excepto los panes. Divida la mezcla en 15 porciones. Forme bolas y aplástelas, para formar ruedas de carne del tamaño...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Res
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de carne de masa de res molida
  • 2/3 taza de cebolla picada bien menudita
  • 2 huevos grandes
  • 2 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de polvo de pan o galleta
  • Oleomargarina para freír
  • 15 panecitos redondos para hamburgers
  • Mantequilla u oleomargarina para untar el pan
  • Aderezos:
  • 15 ruedas de cebolla
  • 15 lascas de queso americano opcional
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Encurtidos dulces o agrios sweet o dill pickles
  • kétchup

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón, mezcle muy bien la carne molida con el resto de los ingredientes excepto los panes. Divida la mezcla en 15 porciones.
  • Forme bolas y aplástelas, para formar ruedas de carne del tamaño de los panecitos.
  • Fríalas a fuego bajo en oleomargarina caliente, alrededor de 3 minutos por cada lado.
  • Corte los panecitos en dos, caliéntelos y úntelos con mantequilla u oleomargarina.
  • Coloque sobre la parte inferior del panecito 1 rueda de carne y cúbralo con una rueda de cebolla.
  • (Si desea usar queso, coloque la lasca de queso sobre la carne).
  • Viértale encima, a su gusto, mayonesa, mostaza, ketchup y encurtidos. Cubra con la otra mitad del panecito.
  • Nota: Las ruedas de carne pueden prepararse en mayor cantidad, y sin cocerlas, envolverlas individualmente y conservarlas en el congelador, para usarse según se requiera.