HAMBURGUESAS PUERTORRIQUEÑAS
Hamburguesas puertorriqueñas. Alimento Base: Res, En un tazón, mezcle muy bien la carne molida con el resto de los ingredientes excepto los panes. Divida la mezcla en 15 porciones. Forme bolas y aplástelas, para formar ruedas de carne del tamaño...
Ingredientes
- 2 libras de carne de masa de res molida
- 2/3 taza de cebolla picada bien menudita
- 2 huevos grandes
- 2 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de polvo de pan o galleta
- Oleomargarina para freír
- 15 panecitos redondos para hamburgers
- Mantequilla u oleomargarina para untar el pan
- Aderezos:
- 15 ruedas de cebolla
- 15 lascas de queso americano opcional
- Mayonesa
- Mostaza
- Encurtidos dulces o agrios sweet o dill pickles
- kétchup
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcle muy bien la carne molida con el resto de los ingredientes excepto los panes. Divida la mezcla en 15 porciones.
- Forme bolas y aplástelas, para formar ruedas de carne del tamaño de los panecitos.
- Fríalas a fuego bajo en oleomargarina caliente, alrededor de 3 minutos por cada lado.
- Corte los panecitos en dos, caliéntelos y úntelos con mantequilla u oleomargarina.
- Coloque sobre la parte inferior del panecito 1 rueda de carne y cúbralo con una rueda de cebolla.
- (Si desea usar queso, coloque la lasca de queso sobre la carne).
- Viértale encima, a su gusto, mayonesa, mostaza, ketchup y encurtidos. Cubra con la otra mitad del panecito.
- Nota: Las ruedas de carne pueden prepararse en mayor cantidad, y sin cocerlas, envolverlas individualmente y conservarlas en el congelador, para usarse según se requiera.
