CAZUELA DE MERO CON TOMATE Y GUISANTES
Cazuela de mero con tomate y guisantes. Alimento Base: Mero, Poner a cocer los guisantes. Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las simientes y picarlos. Calentar el aceite en una sartén; echar la cebolla y el ajo...
Ingredientes
- 600 grs. de mero en rodajas.
- 250 grs. de guisantes.
- l00 grs. de cebolla.
- 250 grs. de tomates.
- 25 grs. de harina.
- 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Perejil.
Elaboración paso a paso
- Poner a cocer los guisantes.
- Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las simientes y picarlos.
- Calentar el aceite en una sartén; echar la cebolla y el ajo picados y una ramita de perejil; sofreír unos 6 minutos.
- Añadir el tomate y sofreír de nuevo unos 6 minutos.
- Cuando está lista la salsa, colarla y pasarla a una cazuela de barro; diluir la harina en un poco de agua y añadirla a la cazuela.
- Salar el mero, colocarlo con cuidado sobre la salsa.
- Cocer el pescado unos 15 minutos, sacudiendo constantemente la cazuela para que no se pegue el guiso.
- Incorporar los guisantes, espolvorear el mero con perejil picado y calentar todo junto de 8 a 10 minutos.
- Servir en el recipiente de cocción.
