CAZUELA DE MERO CON TOMATE Y GUISANTES

Table of Contents

CAZUELA DE MERO CON TOMATE Y GUISANTES

Cazuela de mero con tomate y guisantes. Alimento Base: Mero, Poner a cocer los guisantes. Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las simientes y picarlos. Calentar el aceite en una sartén; echar la cebolla y el ajo...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Mero
Cocina Santurce
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 grs. de mero en rodajas.
  • 250 grs. de guisantes.
  • l00 grs. de cebolla.
  • 250 grs. de tomates.
  • 25 grs. de harina.
  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Perejil.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a cocer los guisantes.
  • Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las simientes y picarlos.
  • Calentar el aceite en una sartén; echar la cebolla y el ajo picados y una ramita de perejil; sofreír unos 6 minutos.
  • Añadir el tomate y sofreír de nuevo unos 6 minutos.
  • Cuando está lista la salsa, colarla y pasarla a una cazuela de barro; diluir la harina en un poco de agua y añadirla a la cazuela.
  • Salar el mero, colocarlo con cuidado sobre la salsa.
  • Cocer el pescado unos 15 minutos, sacudiendo constantemente la cazuela para que no se pegue el guiso.
  • Incorporar los guisantes, espolvorear el mero con perejil picado y calentar todo junto de 8 a 10 minutos.
  • Servir en el recipiente de cocción.