Poner a cocer los guisantes.
Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las simientes y picarlos.
Calentar el aceite en una sartén; echar la cebolla y el ajo picados y una ramita de perejil; sofreír unos 6 minutos.
Añadir el tomate y sofreír de nuevo unos 6 minutos.
Cuando está lista la salsa, colarla y pasarla a una cazuela de barro; diluir la harina en un poco de agua y añadirla a la cazuela.
Salar el mero, colocarlo con cuidado sobre la salsa.
Cocer el pescado unos 15 minutos, sacudiendo constantemente la cazuela para que no se pegue el guiso.
Incorporar los guisantes, espolvorear el mero con perejil picado y calentar todo junto de 8 a 10 minutos.
Servir en el recipiente de cocción.
