LASAÑA DE VERDURAS Y GAMBAS

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LASAÑA DE VERDURAS Y GAMBAS

Lasaña de verduras y gambas. Alimento Base: Lasaña, En una sartén, con un poco de aceite, se dora el ajo, después se añaden las zanahorias, las almendras y los guisantes. Se sofríe durante unos 8 minutos con la sartén tapada y a fuego medio....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Lasaña
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 cc leche
  • 15 cc aceite
  • 3 diente ajo troceados
  • 3 cucharada harina
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca nuez moscada
  • 150 gramos gambas peladas
  • 80 gramos queso rallado
  • 80 gramos almendras o cacahuetes
  • 30 gramos mantequilla
  • 125 gramos espinacas
  • 50 gramos zanahorias pequeñas
  • 50 gramos guisantes
  • 0,5 cebolla
  • 20 placas de lasaña

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, con un poco de aceite, se dora el ajo, después se añaden las zanahorias, las almendras y los guisantes.
  • Se sofríe durante unos 8 minutos con la sartén tapada y a fuego medio.
  • Después se añaden las espinacas, previamente hervidas, tras unos 10 minutos se añaden las gambas.
  • Se termina de cocer en unos 3 o 4 minutos y ya está hecho el relleno.
  • Se ponen en agua caliente con un chorro de aceite las placas para lasaña precocinadas.
  • Hasta que se ablanden.
  • Mientras se ablandan se prepara la bechamel.
  • Para la bechamel, se ralla media cebolla y se dora en una sartén con aceite, después se le añaden dos o tres cucharadas soperas de harina.
  • Cuando está como una pasta se añade la leche y se remueve constantemente para que no se formen grumos.
  • Cuando empiece a espesar se rectifica de sal y se le añade nuez moscada.
  • Si es demasiado espesa siempre puedes poner más leche.
  • Colocar una capa de pasta con las placas de lasaña.
  • Encima poner una capa de relleno.
  • Otra capa de pasta, otra de relleno y otra de pasta. Cubrir con la bechamel.
  • Encima poner queso rallado y unas pequeñas bolitas de mantequilla para que se dore el queso.
  • Gratinar en el horno y a comer.