ENSALADA DE LENTEJAS, CON CODILLO DE CERDO, PEPINILLOS Y MOSTAZA

ENSALADA DE LENTEJAS, CON CODILLO DE CERDO, PEPINILLOS Y MOSTAZA

Ensalada de lentejas, con codillo de cerdo, pepinillos y mostaza. Alimento Base: Lenteja, En un bol mezclar las lentejas con el codillo, el tomate partido en dados, el perejil y los pepinillos. En una taza mezclar la sal y la pimienta con el vinagre...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Lenteja

Cocina: Llinars del Vallès

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 kg de lentejas cocidas y escurridas
1 trozo hermoso de codillo de cerdo cocido y deshuesado cortado en dados pequeños
1 to mate grande maduro pero prieton y cortado en dados
Perejil picado
2 puñados de pepinillos en vinagre picados
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza de grano
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de sidra
Sal y pimienta recién molida

Method

En un bol mezclar las lentejas con el codillo, el tomate partido en dados, el perejil y los pepinillos.
En una taza mezclar la sal y la pimienta con el vinagre y añadirle en fino cordón el aceite de oliva, batiendo con un tenedor.
Añadir también la mayonesa y la mostaza.
Echamos este aliño sobre las lentejas y mezclamos perfectamente.
Las enfriamos en la nevera un rato antes de comerlas.