PAVO ASADO CON MANZANAS
Pavo asado con manzanas. Alimento Base: Pavo, Para el relleno: Mezclar el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, las almendras, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. (A excepción de las pasas,...
Ingredientes
- 1 pavo de 2 kg.
- 100 gr. de lomo de cerdo
- 100 gr. de carne de ternera
- 50 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de pasas de Málaga
- 1 pimiento
- 1/4 l. de vino blanco
- 4 manzanas reinetas
- Almendras
- Mantequilla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Para el relleno:
- Mezclar el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, las almendras, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. (A excepción de las pasas, los restantes ingredientes deben ir bien picados).
- Vaciar el interior del pavo ya pelado y se rellena la parte del buche con la masa preparada, a la que se añaden dos manzanas, mondadas y partidas en cuatro trozos.
- Rellenar también el interior del pavo utilizando la misma masa, agregando otras dos manzanas cortadas de igual forma.
- Coser la abertura, se ata el pavo y se asa el tiempo conveniente.
