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PAVO ASADO CON MANZANAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAVO ASADO CON MANZANAS

Pavo asado con manzanas. Alimento Base: Pavo, Para el relleno: Mezclar el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, las almendras, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. (A excepción de las pasas,...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Pavo
Cocina: Málaga
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pavo de 2 kg.
  • 100 gr. de lomo de cerdo
  • 100 gr. de carne de ternera
  • 50 gr. de jamón serrano
  • 50 gr. de pasas de Málaga
  • 1 pimiento
  • 1/4 l. de vino blanco
  • 4 manzanas reinetas
  • Almendras
  • Mantequilla
  • Sal

Method
 

  1. Para el relleno:
  2. Mezclar el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, las almendras, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. (A excepción de las pasas, los restantes ingredientes deben ir bien picados).
  3. Vaciar el interior del pavo ya pelado y se rellena la parte del buche con la masa preparada, a la que se añaden dos manzanas, mondadas y partidas en cuatro trozos.
  4. Rellenar también el interior del pavo utilizando la misma masa, agregando otras dos manzanas cortadas de igual forma.
  5. Coser la abertura, se ata el pavo y se asa el tiempo conveniente.