SOPA SUIZA DE VERDURAS

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SOPA SUIZA DE VERDURAS

Sopa suiza de verduras. Alimento Base: Verduras, Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Póngale las zanahorias, apio, cebollas, nabo y papas, tape y sofría 8 min. Esparcir todos los condimentos y verter el vino blanco y caldo...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Verduras
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Zanahorias grandes peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 Tallos de apio cortados en cubos pequeños
  • 2 Cebollas chicas cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 Nabo pelado y cortado en cubos pequeños
  • 2 Papas peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 1 Cucharadita de albahaca
  • 1/2 Cucharadita de perifollo
  • 1/4 Cucharadita de tomillo
  • 1/4 Taza de vino blanco seco
  • 5 Tazas de caldo de pollo caliente
  • 1 Taza de chícaros
  • 1/2 Taza de queso gruyére rallado
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Póngale las zanahorias, apio, cebollas, nabo y papas, tape y sofría 8 min. Esparcir todos los condimentos y verter el vino blanco y caldo de pollo. Revuelva bien y rectifique la sazón. Tape y cocine media hora más. Agregue los chícaros, tape y cocine otros 8 mins. Mezcle el queso y sirva inmediatamente.