POLIADA

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POLIADA

Poliada. Alimento Base: Leche, Licue la leche, azúcar, yemas y maicena. Ponga la mezcla en un perol a fuego suave, mueva constantemente con cuchara de madera o plástica hasta que hierva y espese. Retire del fuego y deje enfriar. La canela y la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Leche
Cocina San Salvador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 caja de maicena de 50 gramos
  • 1 litro de leche
  • 3 yemas de huevo sin clara
  • 1 raja de canela ó en polvo
  • 1 taza de azúcar ó al gusto
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Licue la leche, azúcar, yemas y maicena.
  • Ponga la mezcla en un perol a fuego suave, mueva constantemente con cuchara de madera o plástica hasta que hierva y espese.
  • Retire del fuego y deje enfriar.
  • La canela y la vainilla se agregan durante el proceso de cocción.
  • Si la canela es en polvo, se espolvorea sobre la poleada al momento de servir.