CONGRIO CON VERDURAS
Congrio con verduras. Alimento Base: Congrio, Se fríe el pescado una vez cortado en trozos y pasado por harina. Se rehoga también la cebolla, las zanahorias picadas, y se añade la harina, los tomates cortados en trozos y la albahaca, y se deja...
Ingredientes
- 600 g de congrio
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de leche
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 2 to mates maduros
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- Aceite
- Albahaca
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se fríe el pescado una vez cortado en trozos y pasado por harina.
- Se rehoga también la cebolla, las zanahorias picadas, y se añade la harina, los tomates cortados en trozos y la albahaca, y se deja cocer 20 minutos.
- Se agrega el vino y la leche y se cuece 5 minutos más, se tritura todo, se sala y se echa sobre el pescado.
- Se acompaña con la patata asada.
