CONGRIO CON VERDURAS

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CONGRIO CON VERDURAS

Congrio con verduras. Alimento Base: Congrio, Se fríe el pescado una vez cortado en trozos y pasado por harina. Se rehoga también la cebolla, las zanahorias picadas, y se añade la harina, los tomates cortados en trozos y la albahaca, y se deja...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Congrio
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de congrio
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de leche
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 2 to mates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Albahaca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríe el pescado una vez cortado en trozos y pasado por harina.
  • Se rehoga también la cebolla, las zanahorias picadas, y se añade la harina, los tomates cortados en trozos y la albahaca, y se deja cocer 20 minutos.
  • Se agrega el vino y la leche y se cuece 5 minutos más, se tritura todo, se sala y se echa sobre el pescado.
  • Se acompaña con la patata asada.