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PULARDA RELLENA DE FRUTAS AL CAVA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PULARDA RELLENA DE FRUTAS AL CAVA

Pularda rellena de frutas al cava. Alimento Base: Pollo, Limpiar perfectamente la pularda, tanto por fuera para que no quede ningún pelo como por dentro; extrayendo los interiores. Salpimentar por fuera y por dentro. Rellenar con las manzanas cortadas...
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Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pularda de 2 kg.
  • 1 botella de buen cava
  • 6 manzanas reinetas
  • 1/2 kg. de uvas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta negra.

Method
 

  1. Limpiar perfectamente la pularda, tanto por fuera para que no quede ningún pelo como por dentro; extrayendo los interiores. Salpimentar por fuera y por dentro. Rellenar con las manzanas cortadas en dados y las uvas peladas. Untarla toda ella con mantequilla y aceite de oliva y depositar en una bandeja de horno ligeramente impregnada en mantequilla.
  2. Meter a horno moderado durante 60 u 80 minutos. Veinte minutos antes de sacar, se le rocía con el cava y se deja terminar.
  3. El jugo del cava con la pularda se sirve en una salsera.
  4. Se presenta decorado con unas manzanas asadas y unas uvas.