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FRIJOLES DOÑA CELIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRIJOLES DOÑA CELIA

Frijoles doña celia. Alimento Base: Frijol, Remoje los frijoles desde la noche anterior con abundante agua En una olla de presion cocinelos por 30 a 40 minutos cerciorese que no se pasen de blandos, agregar los tomates,ajos machacados,cebollas,platanos...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Frijol
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de Frijoles rojos
  • 10 Tazas de agua
  • 1 libra de tomate
  • 1 libra de cebolla
  • 1 libra de platano
  • 1 libra de cerdo Masa o lomo molido
  • 125 grs de Alcaparra
  • 8 cucharadas sopera de salsa de tomate
  • 250 grs pasta de tomate
  • 1 o 2 laticas de salchicha
  • 4 Oz de queso costeño rayado
  • Comino
  • Pimienta
  • 4 cabezas ajo machacado
  • 1 to stada o calado rayado

Method
 

  1. Remoje los frijoles desde la noche anterior con abundante agua
  2. En una olla de presion cocinelos por 30 a 40 minutos cerciorese que no se pasen de blandos, agregar los tomates,ajos machacados,cebollas,platanos picados, al igual que la libra de carne de cerdo molida.
  3. Agregar la pasta de tomate, salsa de tomate ,sal,comino y pimienta al gusto,
  4. Verifique sabor,agregarle las alcaparas enteras o licuadas, picar en pequeños circulos las salchicas.
  5. Si desea espesar raye el tostado y agreguele hasta obtener la consistencia deseada.
  6. En el momento de servir espolvoree el queso rayado al gusto.