ENSALADA DE ARROZ CON CAMARONES YUCATECO
Ensalada de arroz con camarones yucateco. Alimento Base: Camarones, Hervir el agua con sal y mantequilla. Agregar el arroz. Cocinar a fuego lento hasta que se consuma todo líquido. Enfriar el arroz y verter en un tazón, cuidando que no se desbarate....
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 taza de arroz
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 800 gramos de camarones chiquitos pelados y desvenados
- 2 dientes de ajo picadito
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de perejil picado
- 1/2 cucharada de ralladura de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir el agua con sal y mantequilla. Agregar el arroz.
- Cocinar a fuego lento hasta que se consuma todo líquido.
- Enfriar el arroz y verter en un tazón, cuidando que no se desbarate.
- En una sartén calentar tres cucharadas de aceite de oliva.
- Acitronar los camarones junto con el diente de ajo y el jugo de limón.
- Verter sobre el arroz.
- Agregar el aceite de oliva restante, el perejil, la ralladura de limón y sazonar.
