BUDÍN DE PAN ESTILO PERÚ
Budín de pan estilo perú. Alimento Base: Pan, Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo. Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco. Reservar. En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas...
Ingredientes
- 1 pan de molde grande 22 tajadas
- 7 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 tazas de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar para acaramelar el molde
- 1/2 tazas de nueces en trozos pequeños pero no molidas (opcional)
- 1/2 taza de pasas opcional
- 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja opcional
Elaboración paso a paso
- Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo.
- Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco. Reservar.
- En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua.
- Presionar con la mano el pan para que se remoje bien.
- Dejar remojar 10 a 15 minutos, o hasta que el pan ya esté bien remojado.
- Colocar el pan en un colador para que escurra el exceso de agua y eliminar el agua.
- Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla. Pasar por colador.
- Agregar los huevos previamente mezclados, el azúcar, el clavo y la canela.
- Verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado de 350 °F (180 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno, enfríar y desmoldar. Servir.
- El Budín de Pan se puede hacer con cualquier tipo de pan, incluso pan de varios días.
