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BUDÍN DE PAN ESTILO PERÚ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDÍN DE PAN ESTILO PERÚ

Budín de pan estilo perú. Alimento Base: Pan, Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo. Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco. Reservar. En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pan
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pan de molde grande 22 tajadas
  • 7 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 tazas de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar para acaramelar el molde
  • 1/2 tazas de nueces en trozos pequeños pero no molidas (opcional)
  • 1/2 taza de pasas opcional
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja opcional

Method
 

  1. Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo.
  2. Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco. Reservar.
  3. En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua.
  4. Presionar con la mano el pan para que se remoje bien.
  5. Dejar remojar 10 a 15 minutos, o hasta que el pan ya esté bien remojado.
  6. Colocar el pan en un colador para que escurra el exceso de agua y eliminar el agua.
  7. Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla. Pasar por colador.
  8. Agregar los huevos previamente mezclados, el azúcar, el clavo y la canela.
  9. Verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado de 350 °F (180 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.
  10. Retirar del horno, enfríar y desmoldar. Servir.
  11. El Budín de Pan se puede hacer con cualquier tipo de pan, incluso pan de varios días.