PIERNA DE CORDERO ASADA SEGOVIANA

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PIERNA DE CORDERO ASADA SEGOVIANA

Pierna de cordero asada segoviana. Alimento Base: Cordero, Lavar la pierna de cordero bajo el grifo y secarla con papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta y untar con la manteca de cerdo, previamente derretida. Poner la pierna en una cazuela...
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pierna de cordero 1,1/4 kilo
  • Manteca de cerdo 2 cucharadas
  • Brandy 1/2 taza
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la pierna de cordero bajo el grifo y secarla con papel de cocina.
  • Sazonar con sal y pimienta y untar con la manteca de cerdo, previamente derretida.
  • Poner la pierna en una cazuela de barro y asarla en el horno precalentado, a calor medio, durante una 1,30 horas.
  • A los 45 minutos aproximadamente, regar la pieza de carne con una copita de brandy.
  • Servir el plato con fritura de patatas u otra guarnición a su gusto.