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PIERNA DE CORDERO ASADA SEGOVIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PIERNA DE CORDERO ASADA SEGOVIANA

Pierna de cordero asada segoviana. Alimento Base: Cordero, Lavar la pierna de cordero bajo el grifo y secarla con papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta y untar con la manteca de cerdo, previamente derretida. Poner la pierna en una cazuela...
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Tiempo de preparación 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Pierna de cordero 1,1/4 kilo
  • Manteca de cerdo 2 cucharadas
  • Brandy 1/2 taza
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Method
 

  1. Lavar la pierna de cordero bajo el grifo y secarla con papel de cocina.
  2. Sazonar con sal y pimienta y untar con la manteca de cerdo, previamente derretida.
  3. Poner la pierna en una cazuela de barro y asarla en el horno precalentado, a calor medio, durante una 1,30 horas.
  4. A los 45 minutos aproximadamente, regar la pieza de carne con una copita de brandy.
  5. Servir el plato con fritura de patatas u otra guarnición a su gusto.