SOUFFLÉ DE QUINOA CON QUESO Y ESPINACAS

Table of Contents

SOUFFLÉ DE QUINOA CON QUESO Y ESPINACAS

Soufflé de quinoa con queso y espinacas. Alimento Base: Quinoa, Mezclar la harina de maíz y los copos de quinoa con la leche fresca. Cocer suavemente hasta que se espese. Sacar del fuego, añadir la margarina y las yemas de los huevos y remover...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Quinoa
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cucharas de copos de quinoa
  • 1/4 litro de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharas de harina de maíz
  • 1 cuchara de margarina
  • 30 g queso comté rallado
  • 3 cucharas de espinacas trituradas
  • Ajo
  • Sal marina y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina de maíz y los copos de quinoa con la leche fresca. Cocer suavemente hasta que se espese.
  • Sacar del fuego, añadir la margarina y las yemas de los huevos y remover bien.
  • Sacar una tercera parte de esta mezcla inicial.
  • Pre-calentar el horno a 200° C y untar el recipiente para el souffé.
  • Batir las claras y suavemente vértelo en ambas mezclas.
  • Empezar vertiendo la mezcla de queso y verter en el medio la que lleva espinacas.
  • Cocer en el horno durante unos 30 minutos.
  • Comer inmediatamente.