SOUFFLÉ DE QUINOA CON QUESO Y ESPINACAS
Soufflé de quinoa con queso y espinacas. Alimento Base: Quinoa, Mezclar la harina de maíz y los copos de quinoa con la leche fresca. Cocer suavemente hasta que se espese. Sacar del fuego, añadir la margarina y las yemas de los huevos y remover...
Ingredientes
- 4 cucharas de copos de quinoa
- 1/4 litro de leche
- 3 huevos
- 2 cucharas de harina de maíz
- 1 cuchara de margarina
- 30 g queso comté rallado
- 3 cucharas de espinacas trituradas
- Ajo
- Sal marina y pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina de maíz y los copos de quinoa con la leche fresca. Cocer suavemente hasta que se espese.
- Sacar del fuego, añadir la margarina y las yemas de los huevos y remover bien.
- Sacar una tercera parte de esta mezcla inicial.
- Pre-calentar el horno a 200° C y untar el recipiente para el souffé.
- Batir las claras y suavemente vértelo en ambas mezclas.
- Empezar vertiendo la mezcla de queso y verter en el medio la que lleva espinacas.
- Cocer en el horno durante unos 30 minutos.
- Comer inmediatamente.
