ESPAGUETIS CON APIO

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ESPAGUETIS CON APIO

Espaguetis con apio. Alimento Base: Espagueti, Lavar los tallos de apio, retirar los filamentos y cortarlo en trocitos. Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y escurrirlos. Aparte, cocer los espaguetis en agua y sal hasta que estén...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Espagueti
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr de espaguetis
  • 2 tallos de apio
  • 100 gr. de queso rallado parmesano
  • 1 yema de huevo cruda
  • 2 vasos de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los tallos de apio, retirar los filamentos y cortarlo en trocitos.
  • Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y escurrirlos.
  • Aparte, cocer los espaguetis en agua y sal hasta que estén al dente.
  • Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dorarla y verter la leche caliente.
  • Cocer sin dejar de remover y añadir la nuez moscada, una pizca de sal, el queso y la yema de huevo y retirar del fuego.
  • Escurrir los espaguetis, mezclarlos con el apio y ponerlos en una fuente.
  • Verter la bechamel por encima y gratinar.