ESPAGUETIS CON APIO
Espaguetis con apio. Alimento Base: Espagueti, Lavar los tallos de apio, retirar los filamentos y cortarlo en trocitos. Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y escurrirlos. Aparte, cocer los espaguetis en agua y sal hasta que estén...
Ingredientes
- 400 gr de espaguetis
- 2 tallos de apio
- 100 gr. de queso rallado parmesano
- 1 yema de huevo cruda
- 2 vasos de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar los tallos de apio, retirar los filamentos y cortarlo en trocitos.
- Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos y escurrirlos.
- Aparte, cocer los espaguetis en agua y sal hasta que estén al dente.
- Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dorarla y verter la leche caliente.
- Cocer sin dejar de remover y añadir la nuez moscada, una pizca de sal, el queso y la yema de huevo y retirar del fuego.
- Escurrir los espaguetis, mezclarlos con el apio y ponerlos en una fuente.
- Verter la bechamel por encima y gratinar.
